Chateau de Talu

Винодельня Château de Talu («Шато де Талю») расположена в Краснодарском крае, в живописном районе Толстого мыса. Она была основана в 2005 году и стала одной из самых современных и инновационных виноделен России. Бренд ориентирован на создание вин, сочетающих традиции французского виноделия и уникальные особенности местного терруара. Концепция хозяйства отражает философию Art de Vivre — искусство наслаждаться жизнью без спешки, уделяя внимание деталям.

Исторический путь и развитие

История Château de Talu начинается с 2005 года, когда был заложен первый виноградник. Проект стал амбициозным начинанием, в котором участвовали ведущие специалисты в области виноделия. В 2012 году к команде присоединился французский винодел Франк Дюсенер, ранее работавший в престижных хозяйствах Бордо, включая Château Palmer. Его опыт позволил внедрить в производство европейские технологии и подходы. Первый коммерческий винтаж был выпущен в 2019 году, после долгого периода исследований потенциала виноградников и адаптации сортов к местному климату.

Ассортимент и методы производства

Вина Château de Talu создаются по канонам классического виноделия с применением современных технологий. Винодельня выпускает тихие вина, используя международные и автохтонные сорта винограда. Среди культивируемых разновидностей — каберне совиньон, мерло, шардоне, мускат, совиньон блан, а также красностоп и саперави. Виноград собирается вручную и сразу отправляется на переработку, минимизируя механическое воздействие. Производство организовано по принципу гравитационного виноделия. Для выдержки используются французские дубовые бочки объемом 225 и 400 литров.

Терруар

Château de Talu занимает 183 гектара виноградников, разделенных на два участка: 35 гектаров расположены на Толстом мысе, а 148 гектаров — в окрестностях поселка Виноградный. Терруар хозяйства схож с южными зонами Бордо и Пьемонта. Почвы включают известняк и мергель, обеспечивая медленное и равномерное вызревание винограда. Морской бриз способствует естественной вентиляции лоз, а близость моря смягчает температурные колебания.

Присутствие на рынке

Вина Château de Talu представлены на российском рынке, включая крупные розничные сети, специализированные винные бутики и рестораны. Винодельня активно участвует в винных дегустациях и мероприятиях, укрепляя репутацию одного из наиболее перспективных производителей региона. Продукция получила высокую оценку среди сомелье и винных критиков.

Инновации

Château de Talu придерживается экологичных принципов виноделия. Используются технологии минимального вмешательства в природные процессы — гравитационная переработка винограда, ручной сбор, бережное обращение с лозами. Производственная мощность винодельни составляет 1,3 млн бутылок в год, а современное оборудование позволяет выпускать продукцию, соответствующую международным стандартам. Винодельня применяет французское и итальянское оборудование, а также сотрудничает с известными бондарными домами.

Château de Talu продолжает развивать традиции виноделия, экспериментируя с автохтонными сортами и новыми стилями вин. Винодельня остается важной частью винной культуры России и активно привлекает внимание ценителей вина.