Фото: дегустация вин Бургундии из портфолио LUDING GROUP
Гости оценили вина от хозяйства Domaine Thibault Liger-Belair, которые производят с минимальным вмешательством в естественные процессы. Виноград собирают с нескольких участков: пино нуар произрастает на глинисто-илистых почвах, гаме – на песке, граните и кварце на лозах возрастом от 65 до 105 лет.
Винодельня Bellene известна массальной селекцией, которая рождает яркие терруарные вина. Шардоне оставляет сложное фруктово-древесное послевкусие, а пино нуар раскрывается тонами подлеска, специй и трав.
Ромен Топено, винодел Domaine Taupenot-Merme, работает с индивидуальностью каждого терруара. Гости сравнили пино нуары из коммун Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени.
Гости попробовали также три образца от Marchand-Tawse: алиготе, выращенное на лозах возрастом 50 лет, и пино нуары с известняковых почв.
